大虾的做法大全家常菜？盐水大虾的做法大全家常菜

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！鱼的鱼

本文目录

1. 钓麻鲢攻略
2. 清炖麻鲢鱼怎么做
3. 干炸小麻鲢鱼的家常家常做法

钓麻鲢攻略

1
、了解鲢鳙习性特点，做法做法鲢鳙属于滤食性鱼类 ，大全多集群活动在深水区水体的麻鲢麻鲢中上层，适宜水温18至30摄氏度 ，鱼的鱼冬季潜入深水蛰伏越冬，家常家常其中白鲢性情较急躁 ，做法做法极易受惊跳跃，大全花鲢性情较温和 ，行动迟缓，食性上白鲢以水体中的植物藻为主要食物，花鲢以水体中的浮游动物，如轮虫 、枝角、桡足类为主要食物 。

2 、钓鲢鳙时间主要为晚春、夏季和初秋，上午10点至下午6点为最好时段。风向和风力方面，一般选择三级以下微风或偏南风的天气 。

3 、根据地势选位，钓位需顺风或偏风 ，选择背风处或回风湾等水面有藻类积存的地方，选择风吹水面起浪与平静水面的交界处 ，选择陡岸的深水处 。

4
、钓具钓法灵活运用，手竿钓和抛竿钓均可，但钓大鲢鳙需使用抛竿 。垂钓时将饵料搓在饵簧上，入水之后饵料雾化散落 ，鲢鳙在吸食散落的饵料时，由于钩上有泡沫粒 ，增加了水的阻力，极易随水流被吸入口中 ，出现顿漂
、大送漂、连续点动、平移等漂相时需及时提竿。

清炖麻鲢鱼怎么做

用料
：

麻鲢鱼头1个；豆腐1块；白萝卜小半根；姜6片；大葱半根；香菜随自己；盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；蔬菜粉适量；

做法步骤：

步骤1

准备好材料鱼头先用料酒抺遍全身再用盐抹遍全身 ，

步骤2

热锅冷油

步骤3

下生姜滑锅，让锅身抹匀油  。

步骤4

关小火 ，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀。

步骤5

煎至表面金黄，翻一面煎  ，动作一样要不停的滑锅
，因为鱼皮更容易粘 。

步骤6

煎好后，下开水
，开水 ，是开水，很关键因为蛋白质已分解出来 ，下开水可以更好的溶解于汤里 ，开水一倒一股奶色立马冒出冷水会收紧鱼肉汤尽量多一点，因为熬的过程中会减少 。

步骤7

大火烧开2～3分钟后，转中小火15分钟下配料 ，大葱。

步骤8

慢慢熬出浓浓的的奶白色 。

步骤9

下白萝卜片

步骤10

下豆腐。

步骤11

大火煮沸。

步骤12

转小火盖盖再煮10分钟。

步骤13

快起锅时 ，加盐

步骤14

加白胡椒粉提味

步骤15

加蔬菜粉调味。

步骤16

最后加入一点翡翠绿的香菜。

干炸小麻鲢鱼的做法

原料 ：小鲢鱼鱼肉、料酒 
、胡椒粉、葱 、姜 、花椒、盐、干淀粉。

做法步骤：

第1步 、准备好食材。

第2步、小鲢鱼洗净，先大块卸开。

第3步 、取鱼背的部分
，切厚薄均匀的片。

第4步 、洗净 ，控水。

第5步、放葱.姜.料酒.花椒.盐.胡椒粉。

第6步、拌匀，腌30分钟  。

第7步 、葱.姜.花椒挑出来 。

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第8步 、放入适量红薯淀粉。

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第9步、均匀裹在鱼肉上面。

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第10步
 、锅内放油烧热 ，鱼片放入锅内 ，炸之定型捞出。

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第11步、油温升高，鱼肉二次下锅 。

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第12步 、炸至酥脆
，马上捞出 。

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第13步、装盘。

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第14步、外焦里嫩 ，太香了。

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